Il secondo appuntamento dell’anno in abbinamento ai nostri vini 🍷
Questa volta collaboreremo con Quinto Quarto, e sarà un viaggio gastronomico per esaltare ogni sfumatura gustativa in modo sorprendente!
📅 GIOVEDì 20 FEBBRAIO
📍 Quinto Quarto Wine Reastaurant
Via della Contea 17, Pedemonte (VR)
🍴 MENÙ DEGUSTAZIONE 🍷
▫️ Rollè di quaglia ripiena di speck ed erbette con purè casereccio di patate al rosmarino e fondo bruno profumato all’arancia
Abbinato a: Passito Bianco Veneto IGT 2017
▫️ Pappardelle di pasta fresca all’uovo con ragù di capriolo, mirtillo rosso disidratato e riduzione di Amarone
Abbinato a: Valpolicella DOC Superiore 2019
▫️ Petto d’anatra in doppia cottura con purea di zucca delica, granella di castagne e fondo al Recioto della Valpolicella
Abbinato a: Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2015
▫️ Bavarese al cioccolato fondente con riduzione di Amarone e nocciole sabbiate
Abbinato a: Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
€ 55 a persona
Che aspetti? Lasciati sorprendere da abbinamenti esclusivi 🍷
