Il nostro Valpolicella DOC Classico Superiore è realizzato dai grappoli provenienti dai nostri vigneti In collina, a Marano di Valpolicella, denominati “del Sette”. Utilizziamo solo uve appena raccolte per mantenere una buona beva. Il terreno calcareo regala struttura e mantiene freschezza e mineralità, che ritroviamo nei profumi. Al palato presenta una media struttura. La maturazione in botti di rovere regala a questo vino un ottimo equilibrio tra tannicità e morbidezza.

Uvaggio: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre uve autoctone 5%
Vigneto: Pergola veronese (250 m s.l.m) con terreno a base di tufo e calcare
Disciplinare di produzione: Valpolicella DOC
Affinamento: circa 30 mesi
Grado alcolico: 13% Vol
Capacità bottiglia: 750 ml
Colore: Rosso rubino
Naso: Ciliegia matura, spezie, uva passa e sentori balsamici
Palato: Equilibrato tra freschezza e morbidezza
Abbinamenti: da carni rosse leggere e primi piatti
Temperatura di servizio: circa 16° C